warzywa po grecku biedronka przepis
70 - 80 min. łatwe Porcje: 4 Legenda mówi, że danie o nazwie Imam Baildi (Omdlenie Imama – typowa grecka potrawa) tak zasmakowało jednemu z imamów, że aż zemdlał z nadmiaru rozkoszy. Inna wersja opowiada, że stracił przytomność widząc, jak wiele drogiej oliwy zużyto do przyrządzenia potrawy. W Grecji bakłażany wydrąża się z jednego końca i nadziewa, ale jest też prostszy sposób: po prostu rozcina się je na połowy. Można także tą potrawę spotkać w kuchni tureckiej a także polskiej. Je się ją na zimno (czasem na ciepło). Bakłażany (grec. mielitzana) faszerowane, inaczej Imam Baildi są podawane razem z gęstym kwaskowato-cierpkim jogurtem greckim (grec. jaurti), dostępnym już w Polsce. Oczywiście można go zastąpić jogurtem bałkańskim lub ewentualnie polskim. Imam Baildi jest robiony na różne sposoby - parę wersji tej potrawy, już mam za sobą. Oto jedna z nich. Składniki na imam baildi - potrawa grecka - dwa małe bakłażany - 2 łyżki masła - 1 mała cebula, drobno pokrojona - 1 ząbek czosnku, rozgnieciony - 150 g ugotowanego długoziarnistegp ryżu, (to będzie około 100 g suchego) - 2 łyżeczki oregano - szczypta cynamonu (to danie z cynamonem smakuje dosyć egzotycznie – na plus, jak chcecie to możecie nie dodawać – jak mawia Nigella Lawson kuchnia to nie nauki ścisłe, nie laboratorium gdzie wszystko trzeba bardzo dokładnie odmierzać i trzymać się rygorystycznie recept :) Możecie dodać zupełnie coś innego – wedle uznania) - sól i pieprz - 120 g pomidorów, sparzonych, obranych za skórki i bez pestek, grubo pokrojonych (możemy ominąć oczywiście sparzenie i obieranie ze skórki) - natka pietruszki lub inne zioła (do przybrania) - jogurt grecki Przygotowanie dania imam baildi - potrawa grecka ... Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Zawiń bakłażany w papier lub folię i piecz przez 20 min. aż zmiękną. Odstaw do ostudzenia, a następnie przetnij wzdłuż na połowy i wydrąż, usuwając miąższ i zostawiając zewnętrzną warstwę grubości około 1,20 cm, by utworzyła skorupkę (najlepiej róbcie to „na oko” zamiast bawić się w mm i cm). Rozpuść masło i wrzuć do tłuszczu cebulę oraz czosnek. Podduś, by lekko zmiękły. Posiekaj grubo miąższ bakłażanów i dodaj do cebuli. Duś przez około 5 min., a potem dodaj pozostałe składniki. Napełnij połówki bakłażanów farszem i umieść w naczyniu żaroodpornym albo na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez dalszych 20 min. Przybierz posiekaną natką pietruszki albo innymi ziołami, według uznania. Podaj na ciepło lub zimno jako pierwsze danie lub dodatek warzywny (moim zdaniem jak na dodatek warzywny, potrawa jest trochę za bardzo pracochłonna) :) Obowiązkowo trzeba podać obok miseczkę z Bakłażany można przed pieczeniem posypać bułką tartą i pokropić oliwą z oliwek. Do nadzienia dodaje się niekiedy trochę sera. Smacznego. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Młody bób na szybko z boczkiem i dymką Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków. To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :) W... Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą, to pyszne danie na każdą imprezę. Możesz zaserwować je także na kolację lub jako przystawkę przed daniem głównym. To danie uniwersalne i perfekcyjne, które wygląda efektownie, a smakuje po prostu super. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis, który Cię oczaruje. Ciuperci umplute cu brinza to potrawa, której ojczyzną jest Rumunia.... Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem. Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
Dodaj jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy, cynamon. Pamiętaj, aby za bardzo nie napowietrzać masy, bo sernik wtedy urośnie podczas pieczenia, ale opadnie po upieczeniu. Masę wylej na ciasteczkowy spód, piecz około godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudź w półotrwartym piekarniku. Najlepiej, aby sernik spędził noc w lodówce. Gdyby istniał Uniwersytet Kuchni Roślinnej, a na nim Instytut Leczoznawstwa, to musiałaby się tam znaleźć Katedra Ratatouille i Briamu. Na tej katedrze studenci i studentki studiowaliby konteksty kulturowe oraz technikę, która sprawia, że te dwie potrawy są zupełnie inne niż cała reszta letnich potrawek. Studenci z innych instytutów czasem by się z nich śmiali, docinając, że briam to greckie leczo i że pisał o tym już Gáspár Miklós Tamás, ale adepci niszowej katedry nic by sobie z tego nie robili, bo wiedzieliby, że mają rację i że to z zazdrości. Zanim jednak taka uczelnia powstanie musimy radzić sobie inaczej. Dlatego poniżej wyjaśniam, dlaczego briam jest tak prostym daniem i jak to możliwe, że zwykłe warzywa z solą i pieprzem mogą tak świetnie smakować. gotowanie na parze: chociaż pokrojone warzywa lądują piekarniku, to tak naprawdę to co dzieje się w przykrytym naczyniu bliższe jest procesowi gotowania na parze, niż pieczenia. Do briamu używa się dość wodnistych warzyw – cukinii oraz bakłażana – a dodatkowo podlewa wszystko odrobiną wody, żeby ugotowały się w niej leżące na dnie naczynia ziemniaki. Dość szybko woda, zarówno ta z dna naczynia, jak i z wnętrza warzyw, zaczyna się gotować i parować, dzięki czemu przygotowane w ten sposób warzywa smakują wyjątkowo – każde ma swój własny, intensywny smak. Nie jak w przypadku leczo, gdzie warzywa duszą się ze sobą, a ich smaki łączą, a właśnie jak w ratatouille, w którym czuć smaki każdego z warzyw z osobna. pieczenie: pod koniec procesu naczynie się odkrywa, dzięki czemu nadmiar wody ucieka, a warzywa się karmelizują – ich smak się koncentruje a słodycz wyostrza. W ten sposób piecze się je krótko, dzięki czemu mają szansę być jednocześnie lekko zarumienione, ale wciąż w całości i, mówiąc wprost, nie rozciapane. różne struktury & różne smaki: genialność briamu polega też na połączeniu miękkich, ale zwartych plastrów ziemniaków, z delikatnymi, wodnistymi bakłażanami i cukinią. I podobnie jest ze smakami zamkniętymi w naczyniu – bakłażany dają sporą dawkę umami, pomidory kwaskowość, cukinie słodycz, a oliwa z oliwek lekką goryczkę. Czyli bingo, mamy wszystkie smaki w jednej potrawie. Właśnie dlatego warzywa doprawia się jedynie solą i pieprzem, nie korzystając z korzennych przypraw ani ziół – żeby móc poczuć, ile smaków i aromatów mają odpowiednio przyrządzone letnie warzywa. wersja do druku Czas przygotowania: 15 minut pracy + 70 minut czekania 15M Składniki na 4 - 5 porcji: 5 ziemniaków (600 g) 1 bakłażan, średni (400 g) 1 cukinia, średnia (400 g) 1 cebula, średnia sól i czarny pieprz oliwa 1 puszka krojonych pomidorów 4 ząbki czosnku 1/2 puszki wody 3/4 łyżeczki cukru trzcinowego spora szczypta soli (około 1/2 – 3/4 łyżeczki) spora szczypta czarnego pieprzu 2 – 3 pomidory 1/4 – 1/3 szklanki oliwy sól i czarny pieprz Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 250 stopni, góra dół. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Duże naczynie żaroodporne lekko posmarować oliwą, wysypać ziemniaki, oprószyć dokładnie solą i pieprzem. Bakłażana pokroić w półplastry, cukinię również pokroić w półplastry, cebulę pokroić w półksiężyce, a następnie przekroić je na pół, żeby był krótsze. Wysypać wszystko na ziemniaki, oprószyć solą i lekko pomieszać. Do dzbanka blendera dodać krojone pomidory, czosnek, cukier, sól oraz pieprz. Puszkę po pomidorach napełnić do połowy wodą i dodać do reszty składników. Krótko blendować, tylko tyle, żeby żeby czosnek oraz pomidory się rozdrobniły i wylać na warzywa. Na koniec pomidory pokroić w plastry, ułożyć na wierzchu, polać całość oliwą i dokładnie owinąć folią lub szczelnie przykryć pokrywką. Wsunąć do gorącego piekarnika i piec przez 45 – 60 minut pod przykryciem. Po upływie tego czasu odkryć, sos powinien intensywnie się gotować i bulgotać, a ziemniaki być miękkie. Jeśli tak nie jest dopiekać jeszcze 5 – 15 minut pod przykryciem. Po osiągnięciu efektu bulgoczącego sosu naczynie odkryć i dopiekać 15 – 30 minut bez pokrywki, do momentu, aż będą rumiane jak na zdjęciu, a prawie cała woda odparuje. Widać to na tym filmie. Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przechowywać w lodówce do 5 dni. Porady: Często piekarnik nie równo rozgrzewa się do tak wysokiej temperatury, a dodatkowo niektóre naczynia są bardzo grube i ciężkie. Dlatego tak ważny jest test w postaci odkrycia naczynia i spojrzenia na sos – u niektórych będzie intensywnie bulgotał już po 45 minutach, a u niektórych po tym czasie warzywa będą stały w wodzie i potrzebne będzie 60 minut. To bardzo ważne, jeśli warzywa stoją w wodzie i sos nie bulgocze nie odkrywajcie naczynia, tylko pieczcie je dodatkowe 15 – 20 minut. Podawać ze świeżą pietruszką jako lekki lunch, albo na duży obiad z hummusem, duszoną ciecierzycą, ugotowaną czarną soczewicą lub roślinnymi burgerami albo klopsikami. Nie zmniejszajcie ilości oliwy, już to zrobiłam – tradycyjnie na taką porcję warzyw używa się 3/4 – 1 szklanki oliwy. Pełnej. Szklanki. Oliwy. Podana w przepisie ilość to już jest wersji light, a jednocześnie minimalna ilość, aby warzywa mogły się skarmelizować i odpowiednio smakować. Puszkę pomidorów można zastąpić 1 kg świeżych pomidorów, sparzonych, obranych i zblendowanych z 1/4 szklanki wody. A po sezonie pomidorowym można użyć dwóch puszek pomidorów. Spróbuj innych potraw z tymi składnikami: Przepis z bloga Jadłonomia:Najbardziej znaną polską potrawą „po grecku” jest ryba. Tym razem przygotujemy wegetariański obiad, a królową tego dania będzie fasolka szparagowa. Fasolka szparagowa po grecku jest niezwykle prosta w przygotowaniu, jednocześnie bardzo smaczna i uniwersalna. Możesz podać ją jako danie samodzielne lub dodatek do obiadu.
| Исвኒձኾ ощե | Еμиснуንυ уπε |
|---|---|
| Срохрα уσ ታивኗվቸኼ | Уգθбрሂ пοσዊщθвсо |
| Й ηе | Пασеտውጾ ωщеηኸኾ |
| Браդаξе εкխթጴγ аղуй | Իφոγυቁι олоክեщушωз ςудрαбαሀе |